نصائح وخطوات بسيطة للمحافظة علي المطبخ

لان المطبخ هو مملكتك الخاصة التي تبتكرين فيها الأصناف اللذيذة

والمميزة لكِ ولأسرتك، نقدم لكِ مجموعة من الإرشادات الصحية لمطبخ نظيف

خال من الميكروبات ومنها‏:‏

1- اغسلي يديك بالماء الدافئ والصابون قبل تحضير الغذاء وبعد

الإنتهاء من ملامسة اللحوم والبيض والأسماك وقبل الإنتقال إلى ملامسة

الخضراوات والأشياء الأخرى‏ .

2- لا تغسلي يديك غسيلاً عادياً ولكن اغسليهما من الجهتين حتى الرسغين

وبين الأصابع وتحت الأظافر لمدة لا تقل عن‏20‏ ثانية وجففيهما بمنشفة

ورقية ويفضل استخدام الصابون المضاد للميكروبات، ولكن إذا لم يوجد

فالصابون العادي يؤدي الغرض إذا استخدم بالطريقة السابقة‏.‏

3-استخدمي لوحتين للتقطيع واحدة لتقطيع اللحوم النيئة والدجاج

والسمك والأخرى للأطعمة الجاهزة مثل الخبز والفواكه والخضراوات.


4- استخدمي فوطتين نظيفتين‏،‏ واحدة لتجفيف أسطح طاولات المطبخ والأخرى

لتجفيف يديك وملعقتين‏،‏ واحدة لتقليب الطعام والأخرى لتذوقه‏.‏

5- تخلصي من أطراف اللحوم والدجاج وبقاياها فور تقطيعها ولفيها في

كيس بلاستيك والقي بها في صندوق مغطى‏.‏

6- اشطفي المأكولات الطازجة بماء جار ولاتستخدمي الصابون ولا أي منظف

حتى لا يترك بقايا على الغذاء، وللخضراوات أو الفواكه ذات القشرة

السميكة استخدمي فرشاة لإزالة التراب من على سطحها تحت الماء واقطعي

أي بروزات تجدينها في الخضراوات أو الفواكه‏.‏

7- تخلصي من لوحة التقطيع القديمة والتي يصعب تنظيفها والتي تلتصق

بها البكتيريا وبعد استخدام لوحة التقطيع اغسليها بالماء الساخن

والماء والصابون وجفيفها بالورق‏.‏

8- القاذورات وبقايا الطعام يمكن أن تتراكم في بالوعة الحوض مما

يتيح للبكتيريا والميكروبات أن تتكاثر ،‏ ولمكافحة ذلك ضعي مقداراً

من الكلور وجالونا من الماء مرة في الأسبوع وافتحي صنبور الماء

البارد عليها لمدة دقائق‏